La gastronomía española es una de las más populares en todo el mundo, y, en la ciudad de Madrid, existen platos típicos muy característicos de la ciudad, como el bocadillo de calamares o el cocido madrileño.
Otro plato imprescindible dentro de la gastronomía de Madrid son los callos a la madrileña, un plato típico y tradicional de los más populares. Hoy, desde TOP Mejores Madrid queremos descubrirte los mejores callos de Madrid.
Si te gustan los callos a la madrileña, tienes que descubrir desde tabernas a restaurantes
Hablar de los callos, es hablar de uno de los platos más emblemáticos de Madrid y de toda España, es una receta completa que posee ingredientes que lo convierten en un resultado con un muy buen sabor. Eso sí, su nivel de calorías es un poco elevada pero su sabor definitivamente lo compensa.
Sobre este plato, se tiene poca información de sus inicios en el mundo, es decir, no posee un origen fijo. Hay quienes dicen que existe un libro de recetas del año 1599 de Guzmán de Alfarache de Mateo Alemán donde es mencionado este plato como un revoltillo a base de tripas, pero nada confirma que haya sido preparado por primera vez en ese tiempo o antes.
Lo que sabemos es que este plato inició en tabernas y su sabor trascendió tanto que hoy en día es preparado en grandes restaurantes de la ciudad de Madrid. Hasta el punto de ser considerado el plato típico de Madrid en el siglo XIX. Este platillo puede ser acompañado con pan ya que posee un caldo que permitirá que lo humedezcas.
Actualmente puedes conseguir muchas variables de este plato pero las más típicas son Callos a la madrileña y Callos gallegos que poseen garbanzos. A continuación te dejamos un listado TOP con lo necesario para que asistas a uno de los mejores restaurantes de Callos en Madrid.
Los Mejores Callos de Madrid
1. TABERNA SAN MAMÉS
Los mejores callos de Madrid desde 1913, El restaurante San Mamés es otro de los restaurantes clásicos de la ciudad, donde son realmente conocidos en la zona de Cuatro Caminos por su versión pasada entre generaciones de los callos madrileños..
Dirección: Calle de Bravo Murillo, 88, 28003 Madrid
Horario: Lunes a Domingos 13:30 a 23:15h
Teléfono: 915 34 50 65
Instagram:
2. LA TASQUERÍA
Recuperamos la tradición gastronómica madrileña reinventando la casquería fina con un concepto vanguardista que apuesta por nuevas elaboraciones que miman el producto con presentaciones divertidas y sugerentes.
Dirección: Calle Duque de Sesto, 48, 28009 Madrid
Horario: Lunes a Sabados 13:30 a 16:00h y de 20:30 a 23:00
Teléfono: 914 51 10 00
Instagram: latasqueria
3. LHARDY
Este restaurante es un clásico de la ciudad de Madrid. Abierto desde 1839, el restaurante Lhardy es especialmente conocido por sus callos, para muchos los mejores callos de Madrid.
Dirección: Carrera de S. Jerónimo, 8, 28014 Madrid
Horario: Lunes a Domingos 10:00 a 15:00
Teléfono: 915 21 33 85
Instagram: casa_lhardy
4. BAR CERVECERÍA ALONSO
En la Cervecería Alonso la especialidad son los callos (también en verano), sabrosos, desgrasados con su puntito picante. Modesto bar de barrio, ideal para el aperitivo, en el que elaboran una de las mejores recetas de callos de Madrid (son los favoritos de Juan Echanove). Ligados con clase, sabrosos, con el picante equilibrado… son un reconstituyente para cuerpo y espíritu. Y es imposible no pringar pan.
Dirección: Calle de Gabriel Lobo, 18, BAJO, 28002 Madrid
Horario: Lunes a Domingos 7:00 a 23:00h
Teléfono: 915 61 10 32
Instagram: cerveceriamarisqueriabaralonso
5. RESTAURANTE ZALACAIN
Elegante y amplio restaurante de alta cocina fundado en 1973 con salones exclusivos, barra y menú degustación.
Dirección: Calle Álvarez de Baena, 4, 28006 Madrid
Horario:
Teléfono: 915 61 48 40
Instagram: restzalacain
6. TABERNA RESTAURANTE VIAVÉLEZ
La taberna restaurante Viavelez Madrid: Gastronomía sin apellidos, buenos productos y tecnica. Sabores genuinos, los mejores vinos.Barra para tapear y Terraza..
Dirección: Av. del General Perón, 10, 28020 Madrid
Horario: Martes a Domingos 11:00 a 24:00h
Teléfono: 915 79 95 39
Instagram: viavelezmadrid
7. LA TASQUITA DE ENFRENTE
Cocina española de mercado con toques del chef en un salón íntimo repleto de libros, cuadros y fotos antiguas.
Dirección: Calle de la Ballesta, 6, 28004 Madrid
Horario: Lunes a Domingos 13:30 a 24:00h
Teléfono: 915 32 54 49
Instagram: tasquita
8. LA CRUZ BLANCA DE VALLECAS
Somos tu Cervecería. Tu Restaurante. La Cocina de ayer en los fogones de hoy. Desayunos, y cada día nuestros platos estrellas: Los callos y el cocido madrileño.
Dirección: C/ de Carlos Martín Álvarez, 58, 28018 Madrid
Horario: Lunes a Domingos 08:00 a 22:00h
Teléfono: 914 77 34 38
Instagram: cruz_blanca_vallecas
9. BODEGAS RICLA
Vermú, vinos, cecina de León y tapas españolas en taberna castiza de tonos verdes con tinajas y barra de zinc.
Dirección: Calle de Cuchilleros, 8, 28005 Madrid
Horario: Lunes a Domingos 13:00 a 6:00 y de 20:00 a 24:00h
Teléfono:
WEB:
10. RESTAURANTE MALDONADO 14
Creativas recetas mediterránea en luminoso y acogedor local de tonos cálidos decorado con cuadros de flores.
Dirección: Calle de Maldonado, 14, 28006 Madrid
Horario: Lunes a Domingos 13:30 a 17:00 y de 20:30 a 24:00h
Teléfono: 914 35 50 45
Instagram:
¿Cuál es tu restaurante de callos en Madrid favorito?
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